มิชลิน ไกด์ เผยโผ 151 ร้านบิบ กูร์มองด์ ปี 2570 มีร้านหน้าใหม่ 26 แห่ง กระจาย 10 จังหวัด

มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เปิดรายชื่อร้านอาหารที่ได้รางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ประจำปี 2570 รวม 151 ร้านทั่วประเทศ โดยมีร้านที่เข้าสู่คู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เป็นครั้งแรก 26 ร้าน ซึ่งมากกว่าปีก่อนที่มี 13 ร้านถึงสองเท่า ตามรายงานของข่าวสด

ร้านน้องใหม่ทั้ง 26 แห่งกระจายอยู่ใน 10 จังหวัด โดยกรุงเทพฯ และปริมณฑลมีมากที่สุด 9 ร้าน รองลงมาคือเชียงใหม่และพังงา จังหวัดละ 3 ร้าน ส่วนขอนแก่น อุบลราชธานี ชลบุรี และภูเก็ต มีจังหวัดละ 2 ร้าน ที่เหลือคือพระนครศรีอยุธยา นครราชสีมา และสุราษฎร์ธานี จังหวัดละ 1 ร้าน

การเปิดโผครั้งนี้จัดขึ้นก่อนงานประกาศรางวัลดาวมิชลินซึ่งมีกำหนดในวันอังคารที่ 10 พฤศจิกายนนี้ และถือเป็นส่วนหนึ่งของคู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ฉบับครบรอบสิบปี

ร้านที่ผ่านการคัดเลือกครอบคลุมอาหารราว 16 ประเภท อาทิ อาหารใต้ อาหารอีสาน อาหารเหนือ อาหารไทยจีน อาหารทะเล อาหารไทยร่วมสมัย อาหารยุโรปร่วมสมัย อาหารเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยว อาหารว่าง และอาหารปิ้งย่าง

เกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือมิชลิน ไกด์ ทั่วโลก กล่าวว่า ผลการคัดเลือกปีนี้สะท้อนรูปแบบร้านอาหารที่หลากหลายในไทย ตั้งแต่ร้านครอบครัวที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น ร้านสตรีทฟู้ดที่บ่งบอกเอกลักษณ์ท้องถิ่น ไปจนถึงร้านสไตล์ Chef-Driven Casual

สำหรับสัญลักษณ์มิชลิน บิบ กูร์มองด์ ซึ่งเป็นรูปบิเบนดัมหรือมิชลินแมน จะมอบให้ร้านที่ผู้ตรวจสอบของมิชลิน ไกด์ เห็นว่าเสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาและคุ้มค่า